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大叔家的面食系列:刀切馒头,香气扑鼻,松软适口,家人爱吃

文章出处:买电竞比赛输赢的APP 人气:发表时间:2021-09-19 23:38
本文摘要:月饼不适合经常吃,可是馒头适合,所以大叔教大家一个食材简朴、做法简朴的全麦馒头,学会了之后,可以吃得更恒久一些。教大家一个食材简朴、做法简朴的刀切馒头,学会了之后,可以吃得更恒久一些。常吃外面买的馒头,就会特别纪念小时候吃的那种自家蒸的馒头。 尤其是刚出锅的时候,一个个白胖白胖的,看着都眼馋。趁热拿一个在手里,又松又软。咬一口,全是麦香。现在外面买的馒头,始终吃不出谁人味道了。 辛苦做出来的馒头,出锅的时候还好,然后瞬间就回缩了,这也是许多人不再自己做面食的原因之一。

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月饼不适合经常吃,可是馒头适合,所以大叔教大家一个食材简朴、做法简朴的全麦馒头,学会了之后,可以吃得更恒久一些。教大家一个食材简朴、做法简朴的刀切馒头,学会了之后,可以吃得更恒久一些。常吃外面买的馒头,就会特别纪念小时候吃的那种自家蒸的馒头。

尤其是刚出锅的时候,一个个白胖白胖的,看着都眼馋。趁热拿一个在手里,又松又软。咬一口,全是麦香。现在外面买的馒头,始终吃不出谁人味道了。

辛苦做出来的馒头,出锅的时候还好,然后瞬间就回缩了,这也是许多人不再自己做面食的原因之一。编辑​其实掌握好这3个技巧,包子、馒头类的食物就很容易了:1 发酵到位;2 做好馒头胚之后,静置半个小时左右完成二次发酵,同时让馒头外貌形成一层“壳”;3 关火之后,不要马上打开盖子,过两分钟再打开。掌握好方法,就容易多了,可以试试看。面团发酵的速度,是以室温来决议的,发酵至面团的两倍大即可。

可以看到面团组织内有较大的空洞。也可以用温水,或者面团里加少许糖来加速发酵的速度,但我以为用冷水、不加糖做出来的全麦馒头,口感更佳。

话不多说,今天大叔下厨房教你做刀切馒头,希望你吃得开心呢~编辑​新良雪花面粉200克、猪油、糖、酵母、温水、桂圆肉15克编辑​1、首先准备好所有食材,酵母和糖加入水中,搅拌稍静置后倒入面粉窝中。同时加入猪油和切碎的桂圆肉,用筷子搅拌成絮状,用手揉成团后盖盖松弛10-20分钟,取出头团先用双手揉搓面团至起筋,再用三折法揉面即可;编辑​2、然后用擀面杖压面,排气的同时,面团组织会越发细腻平滑,揉面全历程10-15分钟,将面团擀开呈长方形,从底部卷起,两头塞紧,前后搓一下,是面棍粗细匀称,切成8个小剂子,垫好油纸放入烤盘中,入烤箱发酵约40分钟,至面团按下后会逐步回弹即可;编辑​3、最后把烤箱开发酵档,温度设置最低,需要预热10分钟,同时烤架最下层需放一个烤盘,加入半烤盘热水,蒸锅水煮沸后,放入馒头蒸10分钟,到时间关火焖1分钟后开盖取出即可上桌开吃啦~编辑​香气扑鼻,松软适口的刀切馒头就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~编辑​大叔小提示1、晚上做好的馒头第二天当早饭,吃前微波炉加热30秒,或者回蒸一下,口感稳定;2、给大家先容的就是刀切馒头的做法另有在制作时需要注意的地方。

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